苦瓜虽然很苦，但是俗话说良药苦口。苦瓜有清热消暑、滋肝明目的功效，是款营养价值很高的食物，但很多人不喜欢吃，因为实在是太苦了。不过，有一种形式可以让苦瓜从苦变成甜。想知道吗。本期饮茶文化告诉你。
苦瓜的功效与作用
苦瓜功效：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
苦瓜的作用
①《滇南本草》：“治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。”、“泻六经实火，清暑，益气，止渴。”
②《生生编》：“除邪热，解劳乏，清心明目。”
③《本草求真》：“除热解烦。”
④《随息居饮食谱》：“青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。”
⑤《泉州本草》：“主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。”
苦瓜禁忌
1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
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