若説起最愛喝茶的國家，除了中國之外無疑就是英國人了。英國人的餐餐頓頓都是茶，這種酷愛茶葉的飲茶方式更是讓中國人都驚歎，至於英國人為什麼喜歡喝茶的原因你知道嗎？
那麼，本期飲茶文化一起了解吧！
英國人熱愛紅茶的程度世界知名。在一天中許多不同的時刻，都會暫停下來喝杯茶。茶影響着英國的各個階層，英國人在晨起之時，要飲早茶，他們早餐就以紅茶為主要飲料。到了上午11點，無論你是空閒在家的貴族，還是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯，他們稱之為早上11點左右的便餐。到了中午，吃了午餐之後，少不了配上一杯奶茶。
而後在下午3點半至4點左右還要來一杯下午茶，他們稱之為，把飲茶視為工作過程中的精神調劑。英國人在喝茶時總要配上小圓餅和蛋糕、三明治等點心。一般的家庭主婦都很擅長做這類糕點，正式的晚餐中也少不了茶。
英國的紅茶有它獨特的、精美的茶具。茶具多用陶瓷做成，茶具上繪有英國植物與花卉的圖案。茶具除了美觀之外，還很堅固，很有收藏價值。整套的茶具一般包括茶杯、茶壺、濾杓、廣口奶精瓶、砂糖壺、茶鈴、茶巾、保温棉罩、茶葉罐、熱水壺、托盤。
18世紀的英國發生了重要的變化，導致直接飲用生水會給人帶來很大的危害。18世紀是英國工業革命的起步階段，那時候的倫敦開始有了“霧都”的稱號，其實就是工業污染造成的。不僅是大氣污染，水源污染也是早期工業帶來的必然結果。
而且，工業革命導致大量人口集中到城市居住，城市的飲用水污染便成為嚴重的問題。於是，我們看到，英國茶葉消費飛速增長的階段，正好與工業革命的時間吻合。所以，我認為，英國愛喝茶葉，主要原因是工業革命的污染帶來的副產品，因為，英國人發現，喝茶用開水的習慣，可以部分應付水源污染，減少腸胃疾病的發生。
歐洲歷史上多次出現大規模的流行病，例如鼠疫，又稱黑死病。到了工業革命之後，英國的流行病更加嚴重，例如，霍亂、肺結核等。我曾經寫過一篇文章指出，最早出現於歐洲的禁止吐痰的法律，其實是肺結核流行的結果。
那時候沒有治療肺結核的藥物，但是，流行病學研究又證實，肺結核可以通過空氣傳播，吐痰便成為傳播肺結核病的渠道。因此，那時候的歐洲不得不用法律來禁止吐痰。同樣，喝茶習慣的大規模流行，也與流行病有重要的關係。
進入19世紀，污濁、骯髒的倫敦開始頻頻流行霍亂。開始的時候，人們認為霍亂的傳播也是通過空氣，當時倫敦腐臭沖天的泰晤士河及其市內的下水道，被認為是霍亂的源頭。於是，英國政府花了很多錢，建設了龐大的倫敦下水道工程，直到今天依然在發揮作用。
然而，倫敦下水道工程建成之後，霍亂依然流行，流行病學專家終於確認，霍亂是通過水源傳播的。這一結論導致用熱水喝茶的習慣，更加成為社會各階層維護健康的重要手段。雖然沒有茶葉也可以喝燒開的水，但是，沒有茶葉肯定會影響喝熱水的強制性。
【結束語】茶葉對於養生的幫助是很大的，並且常常喝茶有益身體健康更是容易抑制病菌。這對於“霧都”倫敦來説是必不可少的。
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