夾沙肉中間夾的是什麼？

你瞭解四川蒸菜的“九鬥碗”麼？夾沙肉作為其中之一，也是四川、貴州、雲南等地的名菜，不知道你有沒有吃過，知道夾沙肉中間夾的是什麼麼？你對此有多少了解？想更加了解夾沙肉這道美食，本期飲食文化為你解析。

夾沙肉是一道四川，貴州，雲南等地的漢族傳統名菜，屬於川味傳統甜菜，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裏透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。在四川夾沙肉是傳統蒸菜九鬥碗之一。當地人們每當結婚、壽宴、宴請賓客時都會以”九鬥碗“為主菜以羣宴賓客，夾沙肉更是其中不可或缺的美味。

營養不良調理 補虛養身調理菜白裏透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。

夾沙肉是四川傳統蒸菜“九鬥碗"之一。當地人們每當結婚、壽宴、宴請賓客時都會以”九鬥碗“為主菜以羣宴賓客，夾沙肉更是其中不可或缺的美味！

夾沙肉亦是滇味傳統甜菜。選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。