大暑時節天氣炎熱,人體代謝旺盛,平素陰虛、濕熱、痰濕的人往往發熱心煩,口渴火旺。那麼該怎樣除煩解渴和補充人體水分呢?營養專家建議,可以在日常飲食中嘗試紫菜黃瓜湯,簡單易做又美味健康。
除煩解渴的紫菜黃瓜湯
食材:黃瓜150克,紫菜15克,海米、鹽、味精、香油各適量。
做法:
1、先將黃瓜洗淨切成菱形片狀,紫菜、海米亦洗淨;
2、鍋內倒入清水,燒沸後投入黃瓜、海米、鹽,再次煮沸後撇浮沫;
3、放入紫菜,淋上香油,撒入味精即成。
黃瓜
黃瓜性温、味甘;歸肺、胃、大腸經。黃瓜屬葫蘆科,一年生蔓性草本植物黃瓜的果實,夏秋季開花結果。黃瓜含蛋白質、糖類、維生素E、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。黃瓜成分中96%是水分,能祛除體內餘熱,具有清熱解渴、解毒消炎、利水消腫的功效。
現代研究證明,黃瓜含有的葫蘆素C可以輔助治療慢性肝炎和遷延性肝炎。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪的產生,而其中的纖維素能促進人體排出廢物,達到減肥強體的目的。
紫菜
紫菜味甘、性涼;歸腎經。它含有葉綠素、胡蘿蔔素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白、氨基酸、膽鹼、鎂、碘等成分。紫菜中的維生素A含量極高,常食可保護視力、防止眼睛乾澀與疲勞。
現代醫學研究表明,核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質,而紫菜中富含的鎂元素就能促進大腦對核糖核酸的吸收。同時,紫菜中還含有豐富的膽鹼,對保護大腦,提高記憶力具有顯著功效。