餈飯糰,香港稱為秶飯,是上海地區傳統特色小吃,將蒸得熱騰騰的糯米飯撒上一層白砂糖,再將肉鬆、芝麻、白糖等均勻地撒上一層,再轉裹上酥脆的油條,咬上一口,香甜無比,讓人回味無窮。本期飲食文化,帶你看看那滋飯糰的做法。
食材:糯米半碗,大米半碗,油條1/4根,鹹蛋黃1個,肉鬆適量
做法:
1、糯米和大米各半浸泡3-4小時蒸熟後,稍微冷卻備用
2、竹蓆捲上鋪一層保鮮膜鋪上一層飯
3、飯上鋪好油條,肉鬆,和鹹蛋黃
4、捲起,左右兩端用勺子頂緊
5、江江,飯糰已基本成型
6、撕開保鮮膜,對切開,就是這樣,喜歡的話,可以撒些苔條,也算裝飾
7、配以豆漿一杯,就是健康早餐啦