可以環保又不汙染|月餅過期怎麼處理

中秋節，月餅是不可或缺的節日美食，也是親朋好友相互贈送的佳節禮物。不過，當中秋節期過去，面對著朋友送多了或是自己買多了的一堆月餅，人們往往就要犯難了，根本吃不完，扔了又嫌浪費，如果過期怎麼辦？那麼今天就讓小編來告訴你，怎麼處理過期月餅，能夠環保無汙染。

國家新版《食品新增劑使用標準》實施後，27種食品新增劑被“封殺”，僅十餘種新增劑可使用。同時，月餅保質期定為不超過60天，月餅“壽命”比以往縮短一個月，為的是通過控制新增劑使食用月餅更加健康。

眼見著月餅保質期縮短，那麼月餅過期怎麼辦呢？善動腦筋的人們想出以下辦法來變著花樣處理月餅：

月餅三明治：可以把月餅切成薄片，夾在兩片全麥麵包之間，製成三明治，再配合低脂牛奶，外加一份水果。該吃法適合以伍仁、巧克力、蛋黃或鹹肉為餡料的月餅。

月餅豆漿：把月餅切成小丁，和豆子一起放入豆漿機，注意不要再放花生、核桃之類的果仁，因為月餅中的油已經夠多了。月餅豆漿帶有香甜氣息，口感不錯。該吃法適合以豆沙、蓮蓉、棗泥、伍仁、水果為餡料的月餅。

月餅八寶粥：把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，就像放熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無窮。適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。該吃法適合以伍仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果等為餡料的月餅。

炒月餅：將火腿、鴨肉、雞絲等硬餡月餅切成小長條，加蔥花（或韭菜花）、薑絲、味精，在油鍋中略炒即成。炒月餅可當主食，也可作小菜。

炸月餅：將豆沙、棗泥、百果、蓮蓉等軟餡月餅在滾油鍋中炸至焦黃即可。經這樣處理過的月餅，皮酥脆香，餡軟糯綿，十分可口。

營養專家指出，前三種吃法比較健康，既保留了月餅原味，又稀釋了月餅本身的糖分和油脂；而後兩種吃法雖有創新，但由於月餅本身含油量較高，對煎、炸、炒的月餅，一次不要吃太多，且煎炒時最好少放油。

結束語：營養專家指出，雖然人們各展神通，以各種方法處理臨近過期或已經過期的月餅，是希望杜絕鋪張浪費，能夠更加環保無汙染，但是食用黴變、過期的月餅後，除可能導致嘔吐、腹瀉等不良反應外，由於過期月餅裡含有大量的黃麴黴素，該物質可能致癌，給身體健康帶來極大的危害。所以建議還是儘量不要食用臨近過期或已過期甚至已黴變的月餅。