蔬菜水果是必不可少的食物，它們當中所含的維生素是我們人體所需要的物質，那麼小雪吃什麼蔬菜最好呢？哪10種蔬菜最合適呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
小雪吃什麼蔬菜最好
白蘿蔔
人家都說冬天的蘿蔔賽人蔘，白蘿蔔是當季的食物所以說在冬季的時候吃白蘿蔔也是有好處的，中醫認爲白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，白蘿蔔食療方可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。
黑木耳
木耳本身就是一種很好的食材，它可以幫助我們達到降血脂的效果，那麼在冬季的時候食用它有什麼好處呢，黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認爲黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。
菠菜
現在已經進入冬天了，特別是北方地區寒冷而又幹燥，很容易上火。蔬菜是家家戶戶餐桌上必備的食物，也是去火的好幫手。菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋冬季節天氣乾燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、脣炎、眼睛乾澀的作用。
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可爲成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫素來有“色白入肺”之說，秋冬季是呼吸道感染疾患多發季節，菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
白菜
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬天空氣枯燥，北風對人的肌膚危害很大，白菜中富含豐厚的維生素c、e，冬季養生多吃白菜，能夠起到極好的護膚和養顏結果。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的效果。關於上火的人，多吃大白菜有清火效果。
香菇
平味甘，具有補氣健脾、和胃益腎等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對免疫系統的影響。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加強機體抗癌作用。香菇的營養價值很高，據測定，它含有30多種酶和18種氨基酸，並含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等，被譽爲“蘑菇皇后”。因此，它成爲冬季家庭食用火鍋的佳品。
豆芽
黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。綠豆芽的營養價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。
山藥
冬補脾腎山藥最勝任。現代科學認爲，山藥營養豐富，含蛋白質、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，此外還含有皁苷、黏液蛋白、膽鹼、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。
蓮藕
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有比較豐富的維生素，並且經常吃食用胡蘿蔔對我們的身體也是有一定的好處的，它是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，有“東方小人參”的美譽。現代科學認爲，胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發油等成分。胡蘿蔔中多種胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素是維生素A的來源。
預測谷
