过年的时候，各地都有着自己独特的习俗，有着明显的地方差异，但是有一点几乎是全国统一的，那就是吃年夜饭。对于年夜饭吃什么，每个地方都有特色，比较出名的就是河南过年炸的东西了，那么这篇文章我们就去一探究竟河南家庭过年都会炸些什么吧。
炸年货
炸年货的内容非常丰富，其中的炸肉丸、炸莲夹、炸酥肉都是年货中的主打菜色，几乎每种年货都少不了猪肉。临近过年时，各家都会提前割好猪肉备着。炸年货当然要选优质猪肉，而九月香更是其中的佼佼者，备受郑州市民青睐。它的肉质鲜香滑嫩、气味醇香诱人，经历九个月的科学饲养，产出的猪肉集美味、营养、安全于一身，品质优于大多数普通猪肉，是炸年货的上上之选，炸成小酥肉之后，肉质鲜嫩，丝滑爽口。
正月古庙会
除了炸年货，河南人过年时还会逛正月古庙会这里说的是鹤壁浚县的正月古庙会，这项活动从大年初一至二月初二，贯穿了整个正月。由于规模大、时间长、节日氛围浓厚，被加拿大学者安德里先生称为"中国的狂欢节"。古庙会期间各种庆祝活动不断。舞狮子、舞龙、踩高跷、打花棍等民间表演令人目不暇接，各种小工艺品和传统小时也让人眼花缭乱。在人群中穿梭，体会过年的氛围，别提有多幸福。
破五
过年时，河南还有一些禁忌的事情是不可以做的，忌抖床、扫地、倒垃圾、泼污水、用剪刀等。但是到了初五这天，一切禁忌都可以破除。初五一大早，家家户户就开始放鞭炮吃饺子，终于不用束手束脚了，可不得吃顿饺子好好庆祝庆祝。过年过节，大家都爱自己动手包饺子，饺子馅的选择就很重要了。肉馅的部分用劲道的猪腿肉最好，肥瘦搭配也要得当，这样才能做出好的饺子馅。
预测谷
