全国年夜饭有什么特色

春节是一个大日子，而关于春节的习俗也是很多，这些习俗延续了几千年，足以说明我们中国人是一个传统观念很重的群体，对待自己的传统文化，我们一直都是秉承着“取其精华去其糟粕”的态度。正是因为这样的态度，我们的传统习俗才可以延续几千年的历史，我们中华民族才可以延续这么久。

年夜饭的深意
　　年夜饭被人们看重还有一个重要的原因，是无论家人在多远的地方，人们都会在这天晚上和家人团聚在一起吃上一顿丰富的年夜饭。年夜饭不只是一顿饭，而是维系人们之间的感情的纽带；同时，年夜饭也代表着中国的一种传统文化，有着悠久的历史，值得被我们传承下去。无论大家在多远的地方，大年三十的晚上一定要赶回家和家人在一起团年，吃上一顿团年饭。这也算是表现孝道的方法之一。

　烧肉——红红火火
　　烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。

　糕点——步步高升
　　糕，象征着步步高，这是大年夜和初一早上都要吃的，种类也很多，蒸糕、雪片糕等。

生菜——生财
　　生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。

习俗之吃鱼
　　吃年夜饭时，家家都要有一道菜即全鱼，取年年有余之意。在我国南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃，只是端上来摆摆样子，留到明年表示日子有富余。