浓厚甜蜜的巧克力厚蛋糕做法|情人节做什么蛋糕

明天就是2018年2月14日，一年一度的西洋情人节了，在这个浪漫甜蜜的日子里，送给恋人的礼物当然是要精挑细选的，若是能自己亲自手制，则更体现出充满爱意的心思，那么就让老黄历为你推荐，情人节做什么蛋糕，浓厚甜蜜的巧克力厚蛋糕很适合，现在就来看看它的做法。

情人节巧克力厚蛋糕的做法
　　食材：巧克力糊、黑巧克力100g、无盐奶油50g、植物油25g、兰姆酒1茶匙、蛋黄1颗、全蛋1颗
　　粉类：泡打粉1/2茶匙、可可粉10g、低筋面粉40g、蛋白霜、蛋白1颗、细砂糖50g
　　步骤：
　　1、首先将所有食材准备好。
　　2、将巧克力和无盐奶油隔水加热融化，再加入植物油、兰姆酒和蛋。
　　3、将过筛后的粉类一次全加进去，放在一旁待用。
　　4、蛋白加入细砂糖后打发。
　　5、巧克力面糊和蛋白霜两者翻拌均匀，倒入20x15的模具中170℃烤40分钟。可添加一些坚果和果干，提升味道的层次感。

这款情人节巧克力厚蛋糕的浓郁程度可以媲美布朗尼蛋糕，却又不会像布朗尼那么甜和油腻，也因为使用了蛋白霜，使质地介于布朗尼和蛋糕之间，浓郁且不油腻的口感，很适合做给不爱太甜的另一半。