过新年，家家户户都会早早准备做除夕夜的食材，还有的家庭多的人家会选择去饭店聚餐，总之都是为了阖家团圆，一起欢欢乐乐吃一个年夜饭。桌子上摆满了大家爱吃的各种菜，排骨、鸡、鱼这些都是桌上比不可少的美味佳肴。
除夕夜吃什么鱼最好
除夕夜吃鲤鱼，鲤同 " 礼 " 谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼，鲫同 " 吉 " 谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼，鲢同 " 连 " 谐音，过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
除夕夜吃鱼的习俗
过年吃鱼也是有习俗的，鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着 " 年年有余 "。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年 " 有头有尾 " 的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。
不同鱼的不同功效
1、鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
2、鲤鱼，鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安 、小儿惊风、癫痫等病症。此外，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3、鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
4、带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
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