腊八在某种意义上来说，总是带着很深重的年的意味，我们也总是在过腊八节的时候感受到春节的气息，传统节日的腊八是寒冬中很重要的一天转折，这也代表着天气渐渐的回暖，我们吃着腊八粥迎接着新年的到来，准备着新的一年开始。
大寒遇到腊八
腊八节是农历民间家喻户晓的节日，因为此时的天气比较寒冷，但是偏偏又遇上了比较喜庆的年关，所以大家通常会将所收获的所有五谷杂粮都拿出来，熬煮成一碗粥，腊八如果遇到了大寒，就代表着这是一年最冷的一个月也是最冷的一天，往后虽然会越来越冷，但是冬月后慢慢的就能够感受到春季的回温。
腊八吃什么传统食物
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽不同。但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类。除了比较常见的腊八粥，在这个节日的时候，还有一个绿色的特色菜，在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
大寒遇上腊八
大寒是二十四节气的最后一个节气，这是中国大部分地区一年最冷的时期。《三礼义宗》有云:“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒”。这时寒潮南下频繁=冰天雪地、天寒地冻的严寒景象，所以腊八遇上最冷的天气，代表着冬天温度的转折，搞不好就是温度回暖的时候，气候变化，可以看到很多鸟儿也回来了，能观察到鸟群。
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