夏至公历的时间为：2022年6月21日 17点13分40秒 星期二。农历，壬寅年五月廿三日。“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至”。夏至日虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不意味着这是一年天气中最炎热的时候，因为接近地表的热量还在继续。所以在夏至的时候，还是可以种植蔬菜的。
秋葵
这是一种口感独特的植物。秋葵是风靡全球的高档营养保健蔬菜，它口感独特，滑润不腻、脆嫩多汁，深受人们的喜爱，在非洲的许多国家它以成为运动员食用首选的蔬菜。可以夏季种原因：秋葵的种子皮厚，如果春天种需要催芽，如果是夏天种，直接播种就可以，而且生长速度快，很快就能结果实，一直能吃到深秋。很多人都十分喜欢秋葵。
豇豆
豇豆是夏天盛产的蔬菜，很多人都会作为下酒菜。肉质肥厚，可炒菜也可烫后凉拌或腌泡。豇豆营养价值丰富，蛋白质含量高于西红柿，糖类的含量高于黄瓜，钙的含量高于南瓜，维生素含量高于冬瓜。豇豆耐热性强，在夏天35℃以上高温它还是可以正常的生长，正常的结荚，并且还不落花。豇豆其实和普通的四季豆不一样，它不怕热，也不怕雨，而且产量比较高，家里种植几棵，就吃不完。阳台就可以种植。
冰菜
冰菜，最适合在夏天吃。冰菜最初产于非洲，近两年才传入我国，冰菜很多人都没见过，但冰菜是一种高营养价值的蔬菜，食用后既解渴又补充营养盐分，冰菜是一种耐干燥，耐盐性很高的植物蔬菜。冰菜夏天种有一个好处，是出芽快又多，因它出芽最事宜的温度是30度。夏天中午温度是最高的，这时候浇水可以让蔬菜降温消暑。其实不然，中午浇水的话容易导致蔬菜根系遇冷水刺激后出现“炸”根现象，从而造成蔬菜大幅减产，因此夏天给蔬菜浇水，一般在早晨10点以前进行，这样既能降温，又不会对蔬菜根系造成危害。很多人对冰菜都赞不绝口。
预测谷
