在中国人的餐桌上从来不缺乏各种各样的美食以及小吃，翻来覆去只是那么几样材料制作而成的东西终归是会吃腻的。于是在日本人的小吃中出现了一种名叫鲷鱼烧的可爱小吃，你知道鲷鱼烧的来历是什么吗？
那么，本期了解日本小吃鲷鱼烧的来历。
鲷鱼烧（日语：たい焼き）是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。
鲷鱼烧（Taiyaki）是日本最着名的传统小吃，日语里的字面意思是烧烤过的鲷鱼（又名加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼，身体呈银红色，有淡蓝色的斑点，头大、嘴小，十分美丽），但实际上是填充了红豆沙馅料的烤饼，只是用鲷鱼形状的铸造模具来烤。
关于鲷鱼烧的起源目前尚不清楚，还没有一个统一的说法。已经被证实的是，在明治时代（公元1868年至公元1911年）就开始使用铸造的模具来制作，当时，三重县津市叫做“日出屋食堂”的店在东京和大阪的大型商场里设立专柜来现场制作和销售，而后这种可爱的点心被广泛地流传开来。
鲷鱼烧的原形是更加赫赫有名的“今川烧”（台湾地区叫做“车轮饼”）。明治时期，在今川烧的基础上，用模仿各种动物铸造出的模具制作了很多活灵活现的甜食。因为普通老百姓都吃不起鲷鱼，所以当时以鲷鱼形状做出来的今川烧就最受青睐，沿袭至今。
直到今天，无论走在东京、大阪这样繁华的都市，或是徜徉在鸟羽、别府等清新的小城，哪里有新鲜出炉的鲷鱼烧，哪里就有攒动的人群在店门口排着长长的队伍。口感松软，味道香甜，造型可爱。
材料：蛋糕粉150克，鸡蛋（中等大小）1枚，牛奶100cc，豆沙馅料80克，色拉油（涂抹模具用）少许。
做法：
1、称量各种材料。豆沙馅料最好选用比较干的种类，方便填充到鲷鱼烧里。牛奶和鸡蛋从冰箱里取出，放置在室温里30分钟以上。
2、在一个大的容器里倒入鸡蛋和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。再在混合液里加入蛋糕粉、，并充分地搅拌，直到面粉糊里没有颗粒状态的东西。
3、准备鲷鱼烧的模具，稍微倒入1滴色拉油，用厨房纸将模具的内壁和底面来回地涂抹均匀。
4、在每一个模具里用勺子盛入15克面糊液体，然后两手分别持着模具的两端轻轻的上下敲打，控除掉液体里面混入的气体。
5、连同模具一起，用微波炉加热（请仔细看下微波炉的瓦数，500瓦需要40秒，600瓦需要35秒，700瓦需要30秒）。
6、将模具从微波炉中取出，在蛋糕糊的上面加入适量的豆沙馅。然后在豆沙馅的表面用勺子分别在每个小模具里盛入15克面糊液体。
7、把模具放在微波炉里第二次加热（请仔细看下微波炉的瓦数，500瓦需要50秒，600瓦需要45秒，700瓦需要40秒）。
8、取出模具，用鲷鱼形状的盖子盖住蛋糕，并向下按压。
9、1分钟后，蛋糕就冷却了，用牙签将蛋糕从模具里取出即可。
【结束语】鲷鱼烧其实也就是在甜点中加上各种各样不同的馅料，虽然也是一种换汤不换药的小吃，不过首先在视觉上就已经征服了那些萌妹子，将鲷鱼烧吃出鲷鱼的口感吧！
预测谷
