關於開釀的知識

今天是2017年的立冬，此後氣溫將一路走低，真正的冬天到來了。在我國紹興地區，黃酒的開釀就從立冬這一天開始，原因是立冬後的低溫可以抑制微生物滋長，最適合釀酒，那麼就讓老黃曆爲你介紹這一習...

酒在我國已經有數千年的歷史，傳說早在黃帝、夏禹時代就有釀酒業的存在。而在漫長的歲月流逝中，關於釀酒，先民早已積累下豐富的經驗和教訓，其中有一些甚至還成爲後世的風俗，例如在我國江南地...

夢到摘桃花釀酒：運勢不佳，就得外出的時候多加小心，否則將會有意外發生。找工作者夢到摘桃花釀酒：運勢不錯，自己的表現很不錯，將會留給對方好印象。未婚男女夢到摘桃花釀酒：運勢不錯，感覺愛情路...

我們有很多少數民族，這些少數民族在歷史發展中不斷積累進步，逐漸形成了富有各自民族特色的民族文化。在我國雲南怒江居住着我國的一個少數民族怒族，怒族文化中酒文化佔據很重要的地位。今...

福建釀豆腐是閩菜特色之一，對於補虛養身，骨質疏鬆等都有着很大的好處。那麼，福建釀豆腐是怎麼製作的呢？製作過程如何？接下來，就讓我們一起到閩菜文化中瞭解關於其製作方法和釀豆腐的獨到之處...

夢見你身在一個巨大的釀酒廠裏，預示某個政府官員會以不公平的態度對待你，最後你能夠用事實證明你的正確性，並使那位政府官員受到批評。在夢中看到任何跟釀酒有關的事物，表示最初可能顯得焦...

看着各種各樣的美食，口水就不經意的留了下來。摸摸自己的肚子，一陣飢餓聲傳來。煎釀茄子是魯菜，又叫山東菜。歷史悠久，影響廣泛。是中國八大菜系之一，味道獨家，色香味俱全。下面我們一起來了...

夢見釀酒或是釀造調料、熬藥等，都預示要經過一個長時期的奮鬥，努力付出，才能取得令你滿意的成功。夢見在一個巨大的釀造車間，預示公認的官員對自己的迫害，但你將最終證明自己的清白，而且會升...

即將到來的金秋時節，俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”“菊留秋色蟹螯肥”的金秋時節，就更應該嚐嚐蟹釀橙了，趁此機會更多的瞭解蟹釀橙和中國飲食文化吧！看看你對這道菜有多少了解！蟹...

傳說中最初的酒就是果實落到了地上才發酵出來的，古代的酒也都是用果實糧食所釀造的，甚至在如今的啤酒大多也都是用小麥釀造的，你知道哪些糧食可以用來釀酒嗎？那麼，本期酒文化一起了解吧！還想...

我們常見的家裏的白酒，都是酒精度超高，而且會發現，喝白酒的人都是老一輩的人，似乎白酒的酒精度在年輕人中並不是那麼能夠駕馭。製作高度數的白酒，有着什麼樣獨特的方法嗎？讓我們一起到白酒文...

酒和醋，都是我們日常生活中，能夠經常見到的東西，看起似乎有點相似，只是一個是苦，一個是酸，那麼釀酒和釀醋會不會是一樣的，如果不一樣，又有什麼不同呢？讓我們一起到酒文化了解了解。可能感興趣》...

夢見石斛釀酒：預示近期的運勢不錯，身邊的一切事物都會順利如意，自己正在做的事或是想要做的事情都會成功。夢見石斛，不論是長在戶外，還是佈置在室內，都是個人幸福的象徵，預示你會交好運和發財...

現代心理學解釋夢見釀造夢見以米釀酒，表示會發生冤枉之事。夢見釀酒或是釀造調料、熬藥等，都預示要經過一個長時期的奮鬥，努力付出，才能取得令你滿意的成功。夢見在一個巨大的釀造車間，預示...

黃酒是世界上最古老的酒類之一，是源於我國，且只有我國有的一種酒類。關於黃酒的釀造，也有其特有的釀造工藝。只有在這樣的釀造工藝下，才能保證黃酒的優質。那麼，接下來，就讓我們一起到黃酒文...

古時候的酒大多爲米酒，喝了不傷身，現在的酒都是酒精產品。自古人們對酒情有獨鍾，吃飯時人們都習慣喝自家釀的酒。過年時，陝北人民都會拿出自己釀的稠酒。本期延安文化帶你來看看富有陝北特...

酒釀圓子是長三角地區傳統小吃。以果料爲餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。每次過元宵的時候家裏都會煮這個，十分的好吃。本期飲食文化，教你製作這道美...

中國飲食文化博大精深，無論是在過去的歷史中，還是現代生活人們早已將吃發展成了一門學問，而不同地域的居住環境和歷史文化都成就了不同的飲食文化，那麼，對於釀豆腐你瞭解多少呢？下面的文章爲...

民間俗語有云：“冬至臘月正做酒”，過去民間一些家庭，冬至前後不僅做起臘肉、臘腸之類年味，還要釀些米酒以備接下來的冬天和年節飲用。雖然現在人們一般都是從市面上直接購買米酒，但家常自釀...

重陽節的時候，人們會選擇踏秋賞菊，吃重陽糕等等活動，而重陽節賞菊，喝菊花酒也有着久遠的歷史，那麼重陽節喝菊花酒的意義是什麼呢？怎麼釀菊花酒呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！重陽...

蘇菜是我國傳統的八大菜系之一，而酒釀圓子正是蘇菜中的一種，是長三角地區的一種傳統小吃，滋味甜蜜軟糯，深受人們的喜愛。那麼今天的飲食文化就爲你介紹這道酒釀圓子有什麼功效，它的熱量是多...

在我們日常生活裏，喝的酒可能更多是啤酒燒酒類的，但羌族民族的人們更多的是自己釀酒。羌族釀酒的歷史十分悠久，世世代代傳承，源遠流長，包含着羌族人民的獨特文化。羌族釀酒文化也是中華民族...

中華飲食博大精深，歷史久遠，影響深遠，當然每個地方都有自己獨特的風味，而東江釀豆腐是大家都非常喜愛的一道菜，打結也都知道是客家的菜，但是大家對東江釀豆腐是哪個菜系有多少了解呢？如果你還...

隨着大大小小的企業被爆出各種各樣的骯髒黑幕，很多人都開始爲生活的方方面面開始擔憂。若是買到了假的白酒，對於身體其實也有着很大的傷害。那麼，本期白酒文化小編教你自己家釀造白酒。自...

最近幾年，隨着生活變得寬裕些，中國人喝葡萄酒的人數也在與日俱增。因爲中國的食品安全令人擔憂，山寨貨比較多，人們更傾向於自己釀製。像在網上，書籍上有着大量釀製葡萄酒的過程。不過自己釀...