關於菜系的知識

相信大家對於這道菜還不熟悉，鍋包刺老芽這道菜，主菜是刺老芽，據説鍋包刺老芽是東北有名的特色小吃。主要的特點是外酥裏嫩。還要是新鮮的刺老芽做出來的才會更美味。中國飲食文化可謂是博...

相信很多人對水煮魚片都很熟悉吧，這道漢族傳統名菜，有着很多種做法，不同的師傅做出來的都是不同的風味。也可以用不同的魚做出不同的口感。水煮魚片是在水煮牛肉、水煮肉片的基礎上，研究出...

中國文化源遠流長，飲食文化更是如此，粵菜和其他地區的飲食和菜系一樣，都有着中國飲食文化的共同性。是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體...

三國時期天下分為魏蜀吳，蜀地地處現今的四川地帶，川菜又做為蜀文化的一部分，歷史悠久，源遠流長，多少人繼承和發揚了川菜，促進了產業的發展、延伸了產業鏈。多少經典菜系流傳過來。本期中國飲...

中國飲食文化中有一道非常有名的美味—千香雞。雖然小編還沒有品嚐過，但是看到這個名字就已經忍不住想要了解它的做法了，你是不是也一樣呢？你知道千香雞是什麼菜系的嗎？接下來就讓小編來告...

黃河鯉魚的肉味純正，鮮嫩肥美，《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。糖醋鯉魚是山東省經典漢族名菜之一，是宴會上的佳餚，屬於魯菜系。下面，就一起來中國飲食文化中看看。...

南乳扣肉是一道漢族特色菜餚，肉爛味香，肥而不膩，吃過的人都讚不絕口，但南乳扣肉是哪個地方的菜？很多人卻不知道它是哪個菜系的，那麼今天小編就為您介紹南乳扣肉的飲食文化，解決您所有的困惑。...

宋人詩云：“卻將一臠配兩蟹，世間真有揚州鶴”。獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉做成拳頭大小的肉丸。但現代一般會用較多瘦肉。當地羣眾屆時要製作形似獅子頭的點心來酬謝舞獅子的人，這種習...

聽過水煮魚的吃貨，鐵定也聽過水煮肉片。不僅是因為它視覺盛宴，更是因為它在味覺上的火辣體驗是吃貨們欲罷不能的。那麼，吃貨們，你們可知水煮肉片是什麼菜系的名菜麼？且隨小編一起去中國飲食...

屬猴：湘菜，做事麻利湘菜的特點是麻辣，但是又跟川菜的辣不一樣，沒有那麼的刺激。湘菜更多的是麻，讓人張不開口來，只能夠猛吃食物。屬猴人就是這麼一個人，特別的不含糊。在跟他們講話的時候，要注...

魯菜具有齊魯的地方風味，在魯菜文化中，魯菜強調外形精緻、鮮香脆嫩，往往和麪食進行搭配，而這麪食也是以發麪麪食為主。那麼，魯菜菜系具有什麼樣的特點呢？一起隨小編來看看吧！山東菜可分為濟南...

古語有云：“上有天堂，下有蘇杭”，杭州位於我過東海之濱，北部水道成網，素有魚米之鄉的稱號，其地山清水秀，物產豐富佳餚美。自然飲食方面也不會差到哪裏去，本期中國飲食文化為你介紹浙江菜系的杭...

南京古稱金陵，自古以來是非常重要的城市，中華飲食文化深厚，南京的影響也是不容小覷的，其中南京的家常菜金陵丸子就是非常讓百姓喜愛的一道菜，既美味又健康，是大家喜愛的原因，你如果對金陵丸子...

中國飲食文化中有一道很傳統的菜——咕嚕肉。它是不管大人小孩吃了都會喜歡的一道菜，酸酸甜甜。外酥裏嫩的。而且在中國有多種多樣的做法，那麼最原始的咕嚕肉是哪裏的菜系呢？隨小編一起來...

中華飲食博大精深，地方菜系更是豐富美味，東酸西辣南甜北鹹説明了我國的口味特點，而幹鍋鴨頭是大家都喜歡吃的一道菜，而且有食療的功效，大家也都為健康美味所折服，但是大家很少知道幹鍋鴨頭是...

九轉大腸前身是紅燒大腸，創於清朝光緒初年，是山東的傳統名菜，山東的地理條件優越，物產資源很豐富，也造就了很多的地方特色的美食和小吃。其中九轉大腸與眾不同，別有滋味。本期中國飲食文化中...

民以食為天，中華飲食文化博大情深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。無錫排骨就是一道經典名菜，別具地方風味，廣受好評，獲得廣大羣眾的喜愛，你知道無錫排骨屬於哪個菜系麼？本期飲食文化為你...

九味貴妃雞是非常有名的中國飲食文化中的一員，光聽名字就能夠感覺它是一道高端大氣上檔次的菜，而對於九味貴妃雞的本身營養價值你又瞭解多少呢？雞肉，有着補虛健脾、温和益氣的功能，下面和小...

中國除了有“八大菜系”以外，還有一些不在“八大菜系”中的菜系，也是人們比較認同的。它們因地域、歷史、文化、菜式、烹飪手法等不同，都形成各自的菜系文化，它們也都是中華飲食文化的重要...

盱眙龍蝦是一款原產於美國的美味食物。約在二十世紀二三十年代時傳入中國，在南京一帶十分有名，如今的盱眙龍蝦每當到了盛產的旺季，附近都能看到所有餐館的爆銷。本期小編就帶你去中國飲食...

粵菜即廣東菜，狹義指廣州府菜，也就是一般指廣州菜，是中國漢族四大菜系之一，上海世博會以潮州菜作為中國四大菜系粵菜的唯一代表。本期小編就帶你去粵菜文化看看粵菜有哪些代表菜。粵菜經典...

諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”，浙江省內不但丘林起伏盛產山珍野味，還有着豐富的水產資源。而到了浙江不嚐嚐我國八大菜系之一的浙菜，將會是你人生中的遺憾。那麼，下面隨小編一起來了解一下浙菜...

《qq餐廳》這款遊戲可以説是滿足了很多人的經營慾望，遊戲的趣味性更是讓人沉迷，更有着多種菜系以及偷師學藝的方式，相信你也已經忍不住了吧？那麼，本期取名大全盤點qq餐廳名字大全。苺籽奶醬...

木犀瓜片這個菜名可能有很多人都沒聽過。其實如果説是黃瓜炒蛋，那一定就有很多人知道了。你一定不會沒吃過這道菜吧，只是吃過了你知道這道菜是屬於什麼菜系的嗎？小編也不知道，讓我們一起來...

剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜。湖南湘潭的剁椒魚頭在各個大街小巷都可以吃得到，屬於湘菜系。是以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，味道獨特，下面，就一起來...