关于菜系的知识

粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，是中国汉族四大菜系之一，上海世博会以潮州菜作为中国四大菜系粤菜的唯一代表。本期小编就带你去粤菜文化看看粤菜有哪些代表菜。粤菜经典...

鱼香肉丝，是四川人民的家常菜。所谓鱼香，并不是真正的有鱼香味，是用泡红辣椒，加上一系列调味品调制而成的。此方法是出于四川民间地区的烹鱼调味方法。现已广泛运用于川菜中。在中国饮食文...

三国时期天下分为魏蜀吴，蜀地地处现今的四川地带，川菜又做为蜀文化的一部分，历史悠久，源远流长，多少人继承和发扬了川菜，促进了产业的发展、延伸了产业链。多少经典菜系流传过来。本期中国饮...

朝天锅乃山东第一大集，号称有“十万之众”口感特别的好，味道极佳，朝天锅以“逢二排七大集间,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天”闻名。我们一起来看看鲁菜文化的朝天锅。朝...

四喜丸子很多人误以为是红烧狮子头，虽然外表看起来很像，内里却大不相同。四喜丸子是经典的汉族传统名菜，属于鲁菜菜系，常用于喜宴寿宴。了解鲁菜饮食文化，必然躲不过四喜丸子，今天我们就来一...

水煮牛肉味道麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜。中国饮食文化里少不了辣，这道菜更是凸显了辣的重要性。即使不喜欢吃辣的人也会...

闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而形成的，因为福建省面临大海，背负群山，四季温和等特点。所以菜肴多以海鲜为原料烹饪。那么，下面随小编一起来看一...

对于各地方菜系的研究，肯定是很多美食专家的强项，而对于喜欢美食的你，也一定对中国十大菜系有一定的了解吧。本期饮食文化，小编将带你一起来了解我们中国十大菜系的简介，一定要每一种都尝试...

炒葱椒鸡这道菜的食材比较简单，都是家里常用的，但在家常菜中却很少见。炒葱椒鸡口味有点偏辣，很多人都认为是川菜，实际上并不是。那么，炒葱椒鸡是什么菜系呢？下面小编将带领大家来中国饮食文...

由于人们生活水平的普遍提高，对吃的食物要求也越来越多，不但注重食物的味道，还对饭店的店名及环境会比较看重，而且一个好听的饭店名字，代表着饭店的形象，能够吸引顾客前来光顾，下面就跟大家推...

改刀肉，单是听名字就知道，此菜重点在刀工，它是一道色香味俱全的汉族名肴。改刀肉味道鲜美，营养丰富，可用于长时间的存放。此菜的制作精细、风味独特，在地方上广为流传。那么你知道改刀肉是什...

中国地大物博、物产丰富。人们在饮食的道路上已经探索了有一段时间了。中国四大名鸡分别有：辽宁的沟帮子熏鸡，山东的德州扒鸡，河南的道口烧鸡，还有安徽的符离集烧鸡。本期饮食文化带领大家...

属龙：苏菜，有生活品味苏菜的特点就是别致，精致，特别有品位。虽然大家对于吃的更多是要求味道，但是他们还是会坚持自己的外在雕饰。所以这一点跟属龙人的性格非常的相似，他们是一个很注重生活...

其实我们身边会做菜的人不少，但是有的人只会做一些简单的菜式，勉强可以吃。在十二星座中就有一些星座，他们不仅会做饭，而且还会自创一些菜式，花样非常多。他们自己研究的那些菜式是总是让人...

美味的食物是每个人都喜欢的，无论是不是吃货都无法拒绝香喷喷的美味。一品坛便是一道经济实惠又十分美味的菜肴，好吃又营养的一品坛你知道是什么菜系吗？本期小编就带你去中国饮食文化了解...

知道风味溜双段的都会想知道它是属于哪个菜系的。很多人都吃过，但却不知道它是属于哪个菜系的。你想了解吗，现在小编就带你来了解中国饮食文化，一起来看看风味溜双段的制作方法还有它是属...

中国饮食文化中有一道非常有名的美味—千香鸡。虽然小编还没有品尝过，但是看到这个名字就已经忍不住想要了解它的做法了，你是不是也一样呢？你知道千香鸡是什么菜系的吗？接下来就让小编来告...

也许你熟悉了解川菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽菜等代表中华美食文化的各个著名菜系，但是听到友人谈到滇菜可能不明所以，更甚连滇菜是属于哪里的菜系都一无所知。不要急，小编收集了一些资料，接...

我国自古是个美食大国，历朝历代各地名菜辈出，许多爱吃、会吃的美食家，为后人记录下一道道美味珍馐的故事与做法，在这之中，清嘉庆年间人林兰痴的《邗江三百吟》记载了一道“葵花肉丸”，其实就...

苏菜作为我国八大菜系之一，以擅长炖、焖、蒸、炒闻名。其特别重视调汤，让菜不失原来的风味。你知道有哪些菜肴是苏菜的代表作呢？那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！苏州素称鱼米之乡，“...

属虎：豫菜，个性比较鲜明豫菜的特点就是味道鲜明，非常的重口味。喜欢的人非常的喜欢，讨厌的人也完成吃不来，会各种嫌弃。而属虎人就好比是豫菜一样，个性特别的鲜明。他们开心的时候，就会放声大...

在娱乐圈中经常能听到当红辣子鸡这个名号，来形容某某明星的受欢迎程度，但是在中国饮食文化中，辣子鸡是一道非常美味的料理，辣子鸡以其麻辣鲜香而获得广大群众的喜爱，但是大家对辣子鸡有多少...

蒜泥白肉是一款十分有名的中国传统菜肴。蒜泥白肉最早出现在宋代，白肉最早发源于东北地区，却未盛行于东北地区。蒜泥白肉最少不了的就是辣椒油跟大蒜。本期小编就带你去中国饮食文化了解...

有人说过：高飞之鸟，死于美食；深泉之鱼，死于芳饵。在这个世界上，每天的食物是必不可少的，这才能维持身体的机能，有的动物可以不进食，但人却不一样。本期饮食文化带你来看看色泽诱人的美味腐乳扣...

中国文化历史悠久，源远流长，这其中也包涵了饮食文化，鲁菜是中国八大菜系中的一系，也是唯一一个自发型菜系，是历史最悠久，技法最全面，难度最高，最见功力的菜系。本期中国饮食文化将为大家介绍鲁...