關於報菜名的知識

曲藝是中華民族各種“說唱藝術”的統稱，曲藝在中國的歷史源遠流長，早在古代，民間就有一些說書人士會這種說唱藝術。在現代，說唱藝術也發展成為相聲。說到相聲，報菜名可不得不提。本期戲曲大...

四喜丸子很多人誤以為是紅燒獅子頭，雖然外表看起來很像，內裡卻大不相同。四喜丸子是經典的漢族傳統名菜，屬於魯菜菜系，常用於喜宴壽宴。瞭解魯菜飲食文化，必然躲不過四喜丸子，今天我們就來一...

即將到來的金秋時節，俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”“菊留秋色蟹螯肥”的金秋時節，就更應該嚐嚐蟹釀橙了，趁此機會更多的瞭解蟹釀橙和中國飲食文化吧！看看你對這道菜有多少了解！蟹...

色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選是什麼呢？是回鍋肉。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提...

魚的種類有很多，烹飪方式也有很多種，其中草魚的烹飪方式就有分多鐘菜色，除了水煮魚外，酸菜魚也是一種比較著名的菜餚。每一種菜都有自身所屬的菜系，如麻婆豆腐屬於川菜系一般。那麼，酸菜魚是...

在我國的各個地區都有自己獨特的菜餚，作為一種地方文化和飲食習慣的體現，也因為我國悠久的歷史和對吃的執著，才有現在這麼多的樣式，可以說想要嚐遍中國美食那基本是不可能的，畢竟幾千年的積...

在蘇菜當中，鱔魚是很重要的一種水鮮，深受廣大食客喜愛的蘇菜全鱔席，108道菜全部以鱔魚為原料製成，堪稱一絕。不過今天小編要為你介紹的是另一道鱔魚製成的佳餚——漢族傳統名菜樑溪脆鱔的...

鄂菜，也被稱為湖北菜與荊菜，是歷史十分悠久的十大菜系之一，以蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法為主體的菜餚。那麼，你瞭解鄂菜文化菜系中的名菜有哪些嗎？小編收集了一些資料，想知道的話，一起來了...

年夜飯，一年之中最重要的一段飯，也是中國人春節文化的精髓。不管你今年這一年奮鬥的怎麼樣，和家人一起吃年夜飯都是十分開心的，這是一個難得的相聚時間。正是因為中國人對於年夜飯都很看重...

民以食為天，天下如果沒有美食就沒了樂趣。說起美食，不得不提的就是廣東的粵菜了，色香味齊全。粵菜彙集各色菜系的優點，又結合西方的美食精髓。本期的粵菜文化，為你解析。1、廣式燒乳豬世界...

蘇菜是我國傳統八大菜系之一，是我國博大精深的美食文化的重要代表。蘇菜的特點，在於風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，歷來深受食客喜愛，而探究不少蘇菜的由來，也有著許多動人的故事。那麼就來了解...

江蘇位於我國大陸東部沿海中心，是一個名廚匯聚的地方，而作為江蘇的風味菜餚蘇菜又有哪些能讓人回味無窮的美味呢？那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！江蘇菜，中國八大菜系之一，簡稱蘇菜。...

朝天鍋乃山東第一大集，號稱有“十萬之眾”口感特別的好，味道極佳，朝天鍋以“逢二排七大集間,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正紅,下水香鍋面朝天”聞名。我們一起來看看魯菜文化的朝天鍋。朝...

粵菜是廣東的地方風味菜餚，有著很悠久的歷史文化。以特有的菜式和韻味，獨樹一幟被列為中國漢族八大菜系之一。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由，食之自在！那麼，下面隨小編一起來了解一下粵...

中國飲食文化博大精深，無論是各大菜系還是其他地方的飲食文化中，都有一些名菜。這些名菜不僅收到當地人的熱捧，有的更是享譽海內外，比如“北京烤鴨”、浙菜的“西湖醋魚”和“龍井蝦仁”、...

俗話說民以食為天，中國在飲食上的研究不可謂是不透徹，再加上中國的疆域遼闊，不同的氣候，不同的海拔和不同的方位，造就了完全不同的飲食文化。今天就要為大家盤點杭州文化裡都有哪些傳統名菜...

湖南地理位置優越、氣候宜人、水資源豐富等重要的因素，為湘菜的製作提供了良好的優良條件。湘菜文化歷史悠久，它的製作精細、輔料繁多。它的口味側重於鹹香酸辣口味，同時它蘊含了很濃厚的...

飯店名字不能取得太隨便，如果名字的內涵與店內提供的菜品特點差別太大，就會存在虛假宣傳的嫌疑，會降低客人對店鋪的好感，有一個很簡單的取名方法，那就是起一個最新的招財的飯店名字，無論湘菜...

滷菜店是我們都非常喜歡的，不管是自己平常的就餐，還是和親朋好友一起聚餐，滷菜店都是一個合適的選擇，所以滷菜店的生意也是經久不衰的，因此許多想要開店的朋友都會考慮開一家滷菜店，這個想法...

擔擔雞想必很多人都聽說過，但未必每個人都不知道擔擔雞是哪個地方的菜？擔擔雞是一道傳統的漢族名菜，以麵包為主要材料，美觀別緻，味道香嫩，酥香可口。今天小編就為大家講解一下擔擔雞的飲食文...

岳陽三蒸，也叫特色三蒸，是湖南嶽陽獨有的一道漢族傳統名菜。三蒸，就是牛肉、丸子和南瓜。三種口味，組合成菜，創意新穎，可見創作這道菜的廚師深諳中國飲食文化。今天小編就來為您解答岳陽三蒸...

山東的地理差異較大，各地的自然環境，物產和習俗不盡相同，因而形成了魯中及黃河下游、膠東沿海和魯南及西南三大食風區，其菜各有千秋，並流傳下來許多名吃名菜。京包裡脊就是其中的一道菜，本期...

現在社會的人對飲食是非常的講究，色香味俱全。但每個地方都有每個地方的美食和做法。無論是哪個地方的美食都有當地的特色。好比去了當地一定要吃的菜。下面我們一起看看粉蒸肉的飲食文...

菜名可以看出一道菜的生氣與靈氣，我們可以發現，大多數餐館的菜名有的詩情畫意，有的創意十分，往往不愛玩顧名思義的把戲。看菜名往往讓人產生好奇，想看看每道菜到底是什麼樣的東西。接下來，小...

豫菜指的就是我們熟知的河南菜，它的形成歷史悠久。以中原地域特點技術和材料為主。豫菜長久以來堅持堅持五味調和，質地和味道適中的基本傳統，突出平和不刺激的味覺特點。豫菜文化在菜系繁...