關於津菜的知識

津菜文化雖然不在八大菜系裡，但卻是一個獨立的菜系文化體系。天津美食數不勝數，受到地理位置的影響較大，天津人的食材以河海兩鮮為主，但魚蝦蟹應該在什麼季節吃最肥美，是非常有講究的。現在...

天津人的宴席菜品豐富、量大味美，有著名的“八大碗”和“四大扒”，家常菜也是多滋多味，比如冬令四珍。津菜文化得利於天津南北貫通的優越地理位置，在烹飪技術、調料、口味和配色上都獨具一...

一個好的料理，不僅需要有新鮮合適的食材，更需要有精湛熟練的烹飪技術，這樣做出來的菜品才能色香味俱全，給人視覺到味覺上的享受。天津生產河海兩鮮，所以津菜廚師對烹製“河海兩鮮”菜餚的功...

俗語“衛嘴子”說的是天津人能吃會道，天津人愛吃、講吃、會吃。天津衛是我國南北往的樞紐，天南地北的美食佳餚聚攏於此。津菜文化中，與“八大碗”配套的另一著名系列，就是“四大扒”，“四大...

八大碗、四大扒和冬令四珍是津菜文化中主要的三部分，人們對八大碗、四大扒比較熟悉，但可能對冬令四診比較陌生，甚至一些天津本地的年輕人都不知道。冬令四珍雖是津菜的典型菜餚，但它們不是...

猶豫受地理位置的影響，天津物產富饒，特別是海鮮和河鮮非常豐富，所以，天津人擅烹兩鮮，津菜中的名菜佳餚無一不與“海鮮”和“河鮮”相連。而且天津菜講究時令，精通調味，津菜雖不屬於八大菜系，但...

津菜是我國較為著名的菜系，有著悠久的歷史文化。津菜的烹飪技法很獨特，以篤和扒為主，而精通天津菜烹飪技法的津菜大師不在少數，他們不僅弘揚了津菜，更是弘揚了津菜文化，現在我們就瞭解幾位具...

“八大碗”是天津傳統的宴席規格，具有濃郁的的鄉土特色。宴會上，每桌坐八個人，上八道菜，菜都用大海碗裝著。在天津，“八大碗”家喻戶曉，食客皆知，也是老天津衛的人喜壽喪事宴請賓朋必備的酒席...

有許多城市都擁有自己的別稱，而這些城市的別稱都來自於一個城市的發展和當地的特點，人們為了能使這個城市更貼切而取的。而在天津文化中，天津又被稱為“天津衛”，而且歷史悠久可追溯到元朝...

辦婚禮一般都需要花非常多的錢，不同的地方它的習俗也是有所區別，所以在舉辦婚禮彰最好就是了解清楚當地習慣，這樣辦起來也會比較容易。下面小編就來給大家介紹一下天津辦婚禮多少錢及天津...

有的人對於生活的品質要求不是很高，只要自己情緒上是很好的，那即使實際上的狀態不是很好，這種人也可能會覺得沒有什麼問題，甚至吃泡麵也就津津有味，不會覺得：必須要每天大魚大肉才覺得開心。...

天津臨海界山，有河有港，山野河海為人們提供了豐饒的物產，也孕育出“擅烹兩鮮、講究時令”，質優量大的天津菜。天津菜歷來精於調味、技法獨特，適應面廣，每逢年節，天津人家飯桌上地道的天津菜更...

名字是每個人都不可或缺的一部分，更是一家公司最為基礎的元素，它傳達著公司的形象特徵、能力、價值觀及給外界帶來的影響力，因此取一個好聽易記的公司名對一家公司而言的重要性很大，那麼今...

夏至是個天氣較炎熱的時節，飲食方面要以清淡為主，很多人會感到食慾不振，這時候可以選擇一些清熱降火的蔬菜。最常見的蔬菜有花菜、黃瓜、茄子，花菜可以生津解渴，黃瓜可以清熱利水，茄子散血止...

天津文化是由天津飲食文化、天津藝術文化等部分所組成的，天津藝術文化伴隨著天津文化變化不斷成長，至今天津藝術文化已經形成獨具特色的藝術文化。最具代表性當屬天津快板，接下來就由小編...

廟會是我國民間傳統民俗活動，大多在宗教節日或規定的日期舉行，一般是設在寺廟之內或附近。廟會是屬於老百姓的接地氣的節日，在我國各地，都有著熱鬧的廟會活動。那麼，今天的天津文化就來為你...

我國的婚俗有很多的講究，這是因為結婚是一生當中最重要的終生大事，決定一個人的幸福生活。然而今天帶你來了解下天津婚禮習俗，不知道大家瞭解多少?天津婚俗中的禁忌有哪些呢?帶你走進天津...

天津不光是我國的經濟文化中心，同樣它也是我國藝術文化中心。天津文化中包含著許多特色的當地民間曲藝，接下來小編我將為大家介紹最具天津特色的民間曲藝：天津時調。小編我將從它的藝術特...

春分節氣平分了晝夜和寒暑，是很重要的一個節氣，而傳統養生學認為，春分時節人們在飲食方面應注意保持人體的陰陽平衡狀態，不要吃偏熱、偏寒的食物，在春季飲食調理上宜以生津潤肺、滋陰益虛為...

天津位於華北平原海河五大支流匯流處，東臨渤海，北依燕山，海河在城中蜿蜒而過，天津菜得勢於地利，獨具特色。相比其它菜系，津菜文化的發展史顯得比較短，但是它的精彩卻不遜於任何一個菜系，不信的...

老天津過年除了慣例的吃餃子、吃撈麵，精製的糕點也是少不了的，各家不管是自己食用，還是走親訪友拜年當做禮品，都要提前準備，其中最有名的就是“津八件”，又叫“八件兒”，可以說是老天津過年家...

芒種的到來，表示仲夏時節的正式開始，此後的天氣會越來越熱，人們往往感覺到心情煩躁，食慾不振，養生專家建議，此時可以適當吃一些涼性的瓜果蔬菜，生津止渴又解煩消暑。那麼今天的二十四節氣就為...

中華飲食文化多種多樣，不同地方都有自己的特色美食，到了這些地方勢不可錯過的。在天津文化中，天津飲食文化是當地文化的重要組成部分，天津菜的歷史悠久，一說到天津想到的肯定是天津的狗不理...

民間小吃滿園春色，特色津菜一枝獨秀！津菜藉助天津富饒的物產，歷經幾百年的發展，逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜、家鄉地方特色菜和民間風味小吃的完整體系，形成獨特的津菜文化。津...

農曆十月的立冬節氣，在古代是受到人們重視的一個節日，皇室在這一天將由天子率領文武百官祭祀迎冬，還有賜臣下冬衣、矜恤孤寡等制度，而民間也有立冬吃餃子、補冬等食俗。今天的老黃曆要為你...