關於菜系的知識

炸蘿蔔丸子是什麼菜系呢？如果瞭解魯菜的你們一定都知道炸丸子是魯菜當中的代表菜，必備菜。各種各樣的丸子給人難以抵擋的美味，油而不膩，軟嫩爽口。下面我們就一起去看看魯菜文化的炸蘿蔔丸...

中國地大物博、物產豐富。人們在飲食的道路上已經探索了有一段時間了。中國四大名雞分別有：遼寧的溝幫子燻雞，山東的德州扒雞，河南的道口燒雞，還有安徽的符離集燒雞。本期飲食文化帶領大家...

荔枝肉是福建省福州、莆田等地漢族傳統名菜，屬於閩菜。已有二三百年曆史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。本期小編就帶你去閩菜文化看看這道有...

宮保雞丁，魯菜、川菜、貴州菜中都有，原料、做法都有所不同，是一道聞名中外的傳統名菜。改菜起源於魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關。那麼，宮保雞丁屬於哪種菜呢？一起來中國飲食文...

南乳扣肉是一道漢族特色菜餚，肉爛味香，肥而不膩，吃過的人都讚不絕口，但南乳扣肉是哪個地方的菜？很多人卻不知道它是哪個菜系的，那麼今天小編就爲您介紹南乳扣肉的飲食文化，解決您所有的困惑。...

有一種飲料，叫做心痛的味道。不知道你們喝沒喝過，就是一杯白開水，售價50人民幣。開水那麼好的東西，其實並不應該心痛纔對。那麼有一道菜，叫做開水白菜，是不是聽了就感覺這很不起眼。本期中國...

中國飲食文化由來已久，人們根據全國以口味和製作美食的方法等爲主，將中國的飲食分爲八大菜系，而這八大菜系中的美食也一直受到人們的稱讚和追捧，那麼，中國的飲食文化你瞭解多少呢？下面和小編...

黃河鯉魚的肉味純正，鮮嫩肥美，《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。糖醋鯉魚是山東省經典漢族名菜之一，是宴會上的佳餚，屬於魯菜系。下面，就一起來中國飲食文化中看看。...

在中國飲食文化中，糖醋排骨的名字可謂是衆所周知，大到家裏的老一輩，小到家裏的小孩都知道這名字。但是你在吃的同時有沒有想過這道菜是什麼菜系的嗎？今天我們就來看看着糖醋排骨是什麼菜系...

“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老。”這個詞看起來確實是最浪漫的事，但是呢，一起慢慢變老也是需要錢的，所以，應該加個前提，我製作，你出售，嘿，夫妻肺片就是這麼來的。中國飲食文化涵蓋...

色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選是什麼呢？是回鍋肉。回鍋肉作爲一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作爲首選菜餚。回鍋肉一直被認爲是川菜之首，川菜之化身，提...

也許你熟悉瞭解川菜、魯菜、浙菜、湘菜、閩菜等代表中華美食文化的各個著名菜系，但是聽到友人談到滇菜可能不明所以，更甚連滇菜是屬於哪裏的菜系都一無所知。不要急，小編收集了一些資料，接...

一個菜系的形成和發展和它的悠久歷史和獨特的烹飪方式是密不可分的，同時也受不同地區飲食習慣和氣候特點影響。那麼，你知道在鄂菜文化中，不同地方菜系分爲哪些菜系呢？想知道的話，一起來了解...

黃金鹹蛋卷這道菜，作爲一個地方的特色小吃，它有着酥脆的外皮、濃郁的蛋黃味，相信很多人都會欲罷不能的愛上這道菜。黃金鹹蛋卷看起來也很漂亮，讓人垂涎欲滴。但是很多人都不知道黃金鹹蛋卷...

相信很多人對水煮魚片都很熟悉吧，這道漢族傳統名菜，有着很多種做法，不同的師傅做出來的都是不同的風味。也可以用不同的魚做出不同的口感。水煮魚片是在水煮牛肉、水煮肉片的基礎上，研究出...

水煮牛肉味道麻辣鮮香，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味，更是冬季小夥伴們最愛的經典下飯菜。中國飲食文化裏少不了辣，這道菜更是凸顯了辣的重要性。即使不喜歡吃辣的人也會...

德州扒雞，又被當地人稱作德州五香脫骨扒雞，德州有三寶，扒雞就是其中之一。德州扒雞也是一道漢族傳統名吃。那麼，德州扒雞是什麼菜系的呢？又有什麼飲食文化呢？聽小編娓娓道來。早在清朝乾隆年...

武漢有着花樣繁多的美食，鄂菜文化更是能體現湖北菜的飲食特色。鄂菜的文化歷史悠久，具有當地氣候和物產特點。而廚師是以烹飪爲職業，弘揚菜系的不可缺少的代表人。那麼，你對鄂菜菜系中的名...

聽說燜大蝦這道菜對於一些身體虛弱的朋友是很有好處的，可以起到調理身體的作用，當然對於不同的人都不會發揮出不一樣的功效的，你對於燜大蝦這魯菜文化有多瞭解呢？且隨小編一起來看看吧！燜大...

所謂民以食爲天，由於人們生活條件的日益提高，生活中經常到餐廳用餐，從而改善生活。飯店的營業時間不受季節的限制，一年四季均可開，因此對於創業者來說，開一家餐廳是不錯的選擇，下面就跟大家分...

香乾肉絲是一道美味的菜餚，是中國飲食文化中能經常看到吃的接觸到的。因爲它做法相對簡單，一般家家戶戶都會知道這道菜的做法，簡單又快捷，讓我們一起來看看這道菜的相關介紹及製作方法吧！有...

泥鰍被稱爲“水中之參”，在中國南方各地均有分佈北方不常見但也分佈各地。泥鰍有很高的營養成分，很多人也好這一口，喜歡吃泥鰍。其中比較出名的就是乾煸泥鰍這道特色菜，獨特的口味就是麻辣...

疣吻沙蠶俗稱“禾蟲”，禾蟲雖然外表看起來不怎麼樣，可這樣的生物營養價值很高，可作爲一道海鮮，也可作爲一種藥材。禾蟲可蒸可燉，可煎可炸，焦香可口，清甜香滑。本期飲食文化帶你來看看燒禾蟲是...

如今的人們追求自然健康的生活方式，在飲食上則表現爲素食越來越受大衆歡迎。我國的素菜歷史據說可追溯到西漢時期，但真正開始成爲一個獨立的菜系，則是從北宋開始的，那麼就一起來了解北宋時...

餐飲店的名字通常是掛在店外的，一個獨具特色的店名對顧客而言具備很強的吸引力，畢竟在大家未品嚐到該餐飲店的飯菜味道時，店名是大家是否入店的決定性因素，因此有一個與衆不同的店名是很重...