既养生味道又天然|清淡的汤有哪些

现在很多家庭都有一种习惯，那就是煮饭一定会煮汤，饭前喝汤，饭后喝汤。特别是夏天，要是吃饭没汤就会感觉吃不下去，因为天气太干燥了。所以我们必须学会做一道有营养健康的汤，接下来，跟随小编一起来清淡饮食看看清淡的汤有哪些？

夏天汤水宜清淡
　　清补凉瘦肉汤
　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
　　洗净全部清补凉配料。
　　把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。
　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水

绿豆银耳汤
　　功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效
　　材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙
　　做法：1、绿豆洗净泡水2——3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。2、锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。

人参竹荪汤
　　功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津
　　材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗
　　做法：1、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。2、锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。

参麦骨汤
　　功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴
　　材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许
　　做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。
　　清补凉汤
　　功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺
　　材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。
　　做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。

老黄瓜瘦肉汤
　　【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
　　【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。
　　瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。
　　陈皮浸软，洗净刮去。
　　把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。
　　【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。

霸王花猪肉汤
　　【用料】霸王花50克（1两），猪400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。
　　【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。
　　猪肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。
　　霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。
　　把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。
　　【功效】此汤清凉肺去痰火，清热气。

若暑热伤津烦渴，可选用：
　　1、冬瓜茨仁糖水
　　用鲜老冬瓜（连皮）一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。

2、荷叶冬瓜煲老鸭汤
　　用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。

3、石膏豆腐菜干汤
　　同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。

若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：
　　1、苦瓜猪瘦肉汤
　　用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥。

2、塘葛菜煲生鱼汤
　　用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。