关于苏菜的知识

我们每到一个地方都会去了解一下当地的名胜古迹和饮食文化。苏菜作为中国八大菜系之一，有着很悠久的历史。其擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不...

古诗云：惆怅墙东，一树樱桃带雨红。樱桃是名贵的水果，酸甜可口，享有各种美誉。你可知道有一道菜，名为樱桃肉吗？此樱桃，彼樱桃。取这个菜名的人肯定很好研究人的内心。本期饮食文化带你来看看樱...

在苏菜当中，鳝鱼是很重要的一种水鲜，深受广大食客喜爱的苏菜全鳝席，108道菜全部以鳝鱼为原料制成，堪称一绝。不过今天小编要为你介绍的是另一道鳝鱼制成的佳肴——汉族传统名菜梁溪脆鳝的...

每一个地方都有每个地方的特色菜，所以在苏菜的所在地，一定有很多闽菜馆，甚至在其他地方，也会有不少苏菜餐厅，那么，就让我们一起到名字大全看看，这些超有代表性的苏菜餐厅名字。提供给你参考。...

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。北方以面食为主，一顿不是面食就饿得慌，那么说到面，有着中国十大面条之一的昆山奥灶面，因其复杂，人们很难会做！那么，本期来学习一下正宗昆山奥灶面...

苏菜名品清炖鸡孚，是流行于江苏南京地区的一道传统名菜，属于苏菜中的金陵菜系，历来深受人们喜爱，就连德高望重的国学大师胡小石先生，也不能抵抗这道菜的魅力，只要宴客，必备此菜，那么这道脍炙人...

苏菜是中国八大菜系之一，主要以金陵、淮扬、苏锡、徐海等地方菜组成。江苏为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富，而且还是名厨荟萃的地方。那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！江苏菜，中...

江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。擅长炖、焖、蒸、炒，比较重视调汤。本期小编就要带你去苏菜文化看看苏菜有哪些特色菜。霸王别姬原名...

苏菜是我国传统八大菜系之一，是我国博大精深的美食文化的重要代表。苏菜的特点，在于风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，历来深受食客喜爱，而探究不少苏菜的由来，也有着许多动人的故事。那么就来了解...

每一道美味佳肴的背后都有一个属于这道菜的故事，而苏菜作为我国八大名菜之一，发展历史久远。也有许多菜肴有着自己的传说故事。那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！鸳鸯鸡是江苏徐州传...

做菜最重要的是食材的挑选、搭配以及火候的掌握，然而一道受人追捧的菜系不仅仅只需要这些，还应该让人看到有种眼前一亮的感觉。所以有着深厚的刀工也是厨师必需要掌握的技能之一。那么，下...

苏菜是江苏菜的简称，名列传统八大菜系之一，其菜色风格雅丽，形质均美，大菜也好，甜点也罢，均是制作精巧，滋味绝佳。今天小编要为你介绍的就是著名的苏菜点心——枣泥拉糕，一起来了解这道菜是不是...

随着社会的发展，人们不仅越来越追求美食的口感、味道，更加追求其营养。而江南醉蟹作为八大名菜中苏菜的一种菜肴，这道菜不仅有着让人回味无穷的味道，更拥有巨大的营养价值。多吃螃蟹有助于...

江苏位于我国大陆东部沿海中心，是一个名厨汇聚的地方，而作为江苏的风味菜肴苏菜又有哪些能让人回味无穷的美味呢？那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！江苏菜，中国八大菜系之一，简称苏菜。...

苏州菜是苏州文化经典之一。苏州菜选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别。烹饪重视调汤，保持原汁。苏州菜传统菜讲究时鲜，清淡，精细。说了这么多，相信你一定被苏州菜所吸引了吧！苏州经典特...

苏菜作为我国八大菜系之一，以擅长炖、焖、蒸、炒闻名。其特别重视调汤，让菜不失原来的风味。你知道有哪些菜肴是苏菜的代表作呢？那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！苏州素称鱼米之乡，“...

大暑时节天气炎热，酷暑之下人们往往感到疲惫无力，胃口也不好，顶多就吃些清粥小菜，对肉食荤菜往往提不起兴趣。但在我国苏州地区，夏天大暑炎热时候，照样有很多美味的荤菜受到人们的喜爱，那么今...

    小满这个时候，天空逐渐的下雨，四处都弥漫着一种潮湿而又香甜的气息，大概就是青草和大地的味道。也是小满这个时候农作物逐渐走向成熟的一个特殊点。我们可以观察到，在小满这个时间...

江苏人对于吃菜是非常有讲究的，每个地区都有自己当地比较出名的菜品。在春节吃吉利的菜可以获得好兆头，所以我们可以了解一下在江苏要吃些什么菜才会有好兆头？江苏的美食是家喻户晓的，所以...

湘菜是由湘江、洞庭湖和湘西地区的饮食统称，是中国传统历史的八大菜系之一，近代历史上又称湖南菜。湘菜历史由来悠久，早在汉朝就已经形成了。那么拥有璀璨历史的湘菜文化里有什么出名的代...

“贵妃鸡”是苏州名菜，菜品色香味俱全，令人赏心悦目，入口鲜嫩爽滑，清香扑鼻。关于这道贵妃鸡的来历，民间还流传着一些故事，据说和杨贵妃有关。那么本期的民间故事，就为你讲讲述贵妃鸡的来历。...

老苏州夏天有一宝，那就是自古闻名的苏州糟菜。一到立夏时节天气转热后，传统老苏州就对糟味情有独钟。那么今天的二十四节气就为你介绍，老苏州立夏习俗里少不了的糟菜美食。苏州糟菜自古闻...

苏菜中的“船菜”想必大家都了解，是苏州、扬州等地风行的清代“船宴”。人们一面泛水清游，饱览秀丽的景色；一面品尝别有风味的“船菜”。但如果说到“船点”，那倒未必人人听过，那么就让我们...

中国十大名菜都有着自己的特色，而以擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤的苏菜来说。它每种菜式之间的相互组合，也是颇有特色的。那么，下面随小编一起来了解一下苏菜文化吧！江苏菜江苏菜，中国四大名...

经历冬天的寒冷，春天慢慢的向我们走来。春天不仅给我们了温暖，也给大地万物带来的生机。说到万物复苏不得不得提到油菜花开满山偏野都是金黄色，花香更是扑鼻而来，简直是人间的一道仙境。那...