關於酒釀的知識

酒釀圓子是長三角地區傳統小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。每次過元宵的時候家裏都會煮這個，十分的好吃。本期飲食文化，教你製作這道美...

我們有很多少數民族，這些少數民族在歷史發展中不斷積累進步，逐漸形成了富有各自民族特色的民族文化。在我國雲南怒江居住着我國的一個少數民族怒族，怒族文化中酒文化佔據很重要的地位。今...

蘇菜是我國傳統的八大菜系之一，而酒釀圓子正是蘇菜中的一種，是長三角地區的一種傳統小吃，滋味甜蜜軟糯，深受人們的喜愛。那麼今天的飲食文化就為你介紹這道酒釀圓子有什麼功效，它的熱量是多...

在我們日常生活裏，喝的酒可能更多是啤酒燒酒類的，但羌族民族的人們更多的是自己釀酒。羌族釀酒的歷史十分悠久，世世代代傳承，源遠流長，包含着羌族人民的獨特文化。羌族釀酒文化也是中華民族...

民間俗語有云：“冬至臘月正做酒”，過去民間一些家庭，冬至前後不僅做起臘肉、臘腸之類年味，還要釀些米酒以備接下來的冬天和年節飲用。雖然現在人們一般都是從市面上直接購買米酒，但家常自釀...

夢見石斛釀酒：預示近期的運勢不錯，身邊的一切事物都會順利如意，自己正在做的事或是想要做的事情都會成功。夢見石斛，不論是長在户外，還是佈置在室內，都是個人幸福的象徵，預示你會交好運和發財...

黃酒是世界上最古老的酒類之一，是源於我國，且只有我國有的一種酒類。關於黃酒的釀造，也有其特有的釀造工藝。只有在這樣的釀造工藝下，才能保證黃酒的優質。那麼，接下來，就讓我們一起到黃酒文...

酒在我國已經有數千年的歷史，傳説早在黃帝、夏禹時代就有釀酒業的存在。而在漫長的歲月流逝中，關於釀酒，先民早已積累下豐富的經驗和教訓，其中有一些甚至還成為後世的風俗，例如在我國江南地...

在門巴族，喝酒是他們日常生活中必不可少的一件事情。有朋至遠方來的話，就會喝的更多，這是門巴族表達歡迎的熱情之舉。門巴族黃酒的釀造是十分特別的，味道當然也更勝一籌。那麼，接下來就讓我...

傳説中最初的酒就是果實落到了地上才發酵出來的，古代的酒也都是用果實糧食所釀造的，甚至在如今的啤酒大多也都是用小麥釀造的，你知道哪些糧食可以用來釀酒嗎？那麼，本期酒文化一起了解吧！還想...

夢到摘桃花釀酒：運勢不佳，就得外出的時候多加小心，否則將會有意外發生。找工作者夢到摘桃花釀酒：運勢不錯，自己的表現很不錯，將會留給對方好印象。未婚男女夢到摘桃花釀酒：運勢不錯，感覺愛情路...

古時候的酒大多為米酒，喝了不傷身，現在的酒都是酒精產品。自古人們對酒情有獨鍾，吃飯時人們都習慣喝自家釀的酒。過年時，陝北人民都會拿出自己釀的稠酒。本期延安文化帶你來看看富有陝北特...

我們常見的家裏的白酒，都是酒精度超高，而且會發現，喝白酒的人都是老一輩的人，似乎白酒的酒精度在年輕人中並不是那麼能夠駕馭。製作高度數的白酒，有着什麼樣獨特的方法嗎？讓我們一起到白酒文...

重陽節的時候，人們會選擇踏秋賞菊，吃重陽糕等等活動，而重陽節賞菊，喝菊花酒也有着久遠的歷史，那麼重陽節喝菊花酒的意義是什麼呢？怎麼釀菊花酒呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！重陽...

總是會有人這樣想：葡萄酒是葡萄釀出來的，葡萄本身也沒有酒精，為什麼釀出來的酒會有酒精度？這就讓很多人覺得很奇怪，那麼就讓我們一起來了解酒文化，看看釀酒葡萄和食用葡萄的區別區別是什麼。...

本期啤酒文化為我們帶來的是啤酒花食用價值，使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力...

眾所周知茅台酒是我國的國酒，可是每年釀造出來的茅台酒能夠流入市場銷售的並不多。茅台酒的限量生產其實與釀造工藝有着分不開的糾葛。那麼，本期茅台酒文化一起來了解一下茅台酒的釀造工...

酒和醋，都是我們日常生活中，能夠經常見到的東西，看起似乎有點相似，只是一個是苦，一個是酸，那麼釀酒和釀醋會不會是一樣的，如果不一樣，又有什麼不同呢？讓我們一起到酒文化了解了解。可能感興趣》...

最近幾年，隨着生活變得寬裕些，中國人喝葡萄酒的人數也在與日俱增。因為中國的食品安全令人擔憂，山寨貨比較多，人們更傾向於自己釀製。像在網上，書籍上有着大量釀製葡萄酒的過程。不過自己釀...

隨着大大小小的企業被爆出各種各樣的骯髒黑幕，很多人都開始為生活的方方面面開始擔憂。若是買到了假的白酒，對於身體其實也有着很大的傷害。那麼，本期白酒文化小編教你自己家釀造白酒。自...

酒是好東西，在你傷心的時候可以幫你忘卻悲痛，在你開心的時候無限放大你的喜悦。而一些特殊釀造的酒卻可以給你的身體帶去許多的幫助。那麼，本期酒文化了解糯米酒的功效與作用。米酒具有滋...

今天是2017年的立冬，此後氣温將一路走低，真正的冬天到來了。在我國紹興地區，黃酒的開釀就從立冬這一天開始，原因是立冬後的低温可以抑制微生物滋長，最適合釀酒，那麼就讓老黃曆為你介紹這一習...

夢見你身在一個巨大的釀酒廠裏，預示某個政府官員會以不公平的態度對待你，最後你能夠用事實證明你的正確性，並使那位政府官員受到批評。在夢中看到任何跟釀酒有關的事物，表示最初可能顯得焦...

關於各國的酒文化，各有各的不同，也各有各的特色，雖然説酒喝多了不好，但是適當的喝酒，其實對人的身體還是有好處的，那麼，本期酒文化，就讓小編帶你來了解日本清酒的產地是哪裏。可能感興趣》》白...

一些釀酒的人就會明白，酒並不是任何時候都可以釀的，因為時間的不同，所以釀出來的酒的味道也會有差別，所以在冬至的時候，有一種冬釀酒是因為冬至節氣而出名的，那麼應該怎麼喝才正確？一起來看看...