關於菜系的知識

所謂民以食為天，由於人們生活條件的日益提高，生活中經常到餐廳用餐，從而改善生活。飯店的營業時間不受季節的限制，一年四季均可開，因此對於創業者來説，開一家餐廳是不錯的選擇，下面就跟大家分...

茄子是一種典型的蔬菜，也有着許多的品種，但一樣的做成食物都很美味。其中東坡茄子就是非常有名的一道以茄子為原料製作而成的菜。那麼你知道東坡茄子是什麼菜系嗎？本期小編就帶你去中國飲...

民以食為天，中華飲食文化博大情深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。無錫排骨就是一道經典名菜，別具地方風味，廣受好評，獲得廣大羣眾的喜愛，你知道無錫排骨屬於哪個菜系麼？本期飲食文化為你...

疣吻沙蠶俗稱“禾蟲”，禾蟲雖然外表看起來不怎麼樣，可這樣的生物營養價值很高，可作為一道海鮮，也可作為一種藥材。禾蟲可蒸可燉，可煎可炸，焦香可口，清甜香滑。本期飲食文化帶你來看看燒禾蟲是...

冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰。通常認為冰糖最為滋補。冰糖湘白作為一道有地方特色的甜湯，對身體也是比較好的。據説冰糖湘白還有滋陰、降低高血壓的調理功效。那麼中國飲食文化中，作為一...

荔枝肉是福建省福州、莆田等地漢族傳統名菜，屬於閩菜。已有二三百年曆史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。本期小編就帶你去閩菜文化看看這道有...

花開富貴是我國傳統吉祥圖案之一，也是一道色香味俱全的漢族美食佳餚。它代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。那麼，花開富貴屬於哪種菜系呢？一起隨小編來中國飲食文化裏看看吧。...

炸蘿蔔丸子是什麼菜系呢？如果瞭解魯菜的你們一定都知道炸丸子是魯菜當中的代表菜，必備菜。各種各樣的丸子給人難以抵擋的美味，油而不膩，軟嫩爽口。下面我們就一起去看看魯菜文化的炸蘿蔔丸...

宋人詩云：“卻將一臠配兩蟹，世間真有揚州鶴”。獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉做成拳頭大小的肉丸。但現代一般會用較多瘦肉。當地羣眾屆時要製作形似獅子頭的點心來酬謝舞獅子的人，這種習...

西施是中國的四大美女之一，也是其中最有名最早出名的一位。而與其相關的東西便是有不少。西施醋魚便是一款由西施為名的美味佳餚，西施醋魚是一款有名的菜餚。本期小編就帶你去中國飲食文...

中國除了有“八大菜系”以外，還有一些不在“八大菜系”中的菜系，也是人們比較認同的。它們因地域、歷史、文化、菜式、烹飪手法等不同，都形成各自的菜系文化，它們也都是中華飲食文化的重要...

中華飲食文化流傳久遠，對周圍國家也是影響深遠，民以食為天，中國就是舌尖上的國家，而炒湖蟹這一道美味佳餚，相信大家嘗過都覺得想再吃一次，但是想要了解炒湖蟹就要知道炒湖蟹是哪個地方的菜系...

孜然羊肉是一道由羊肉、孜然、香菜葉等製作而成的有名菜系。一些稍大的酒店也會有這麼一道菜。小編也是嘗過這道菜，雖覺得辣，但還是止不住的去多吃幾口。本期小編就帶你去中國飲食文化了...

中華飲食文化博大精深，影響深遠，大家如果對印度飲食有一定的瞭解的話，相信一定知道南亞地方都是手抓飯很多的地方，但是手抓飯在新疆維吾爾族也是有的，而且維吾爾族的手抓飯還是很有特色的，但...

四喜丸子很多人誤以為是紅燒獅子頭，雖然外表看起來很像，內裏卻大不相同。四喜丸子是經典的漢族傳統名菜，屬於魯菜菜系，常用於喜宴壽宴。瞭解魯菜飲食文化，必然躲不過四喜丸子，今天我們就來一...

是不是有些人看到口水都要流下來了呢？沒錯啊，小編也是在這口水已經流滿地了。這看起來盤子上這麼多的辣椒，咱們就大概能夠猜得出這是什麼菜系了。沒錯，小炒黑山羊就是湘菜，接下來讓咱們一起...

魯菜具有齊魯的地方風味，在魯菜文化中，魯菜強調外形精緻、鮮香脆嫩，往往和麪食進行搭配，而這麪食也是以發麪麪食為主。那麼，魯菜菜系具有什麼樣的特點呢？一起隨小編來看看吧！山東菜可分為濟南...

四喜鴨子，單是看名字，就帶着濃厚的鄉土氣息。四喜，指的就是人生的四件喜事：“久旱逢甘雨，他鄉見故知。洞房花燭夜，金榜題名時”。四喜鴨子這道菜的營養豐富，口味醇厚。本期中國飲食文化為大家...

肉絲拉皮相信很多人都有吃過，在中國飲食文化中，記載的它是屬於什麼菜系的呢？吃了它這麼久，你有了解過嗎？應該有很多人都不知道吧，沒有關係，現在就隨小編一起來了解它的菜系和製作方法吧！肉絲拉...

台灣是一個四周都是海的地方，可以説是非常不缺海產品。從小到大長大的孩子估計就是吃海產長大的。那麼台灣菜是大多什麼口味的呢？本期小編就帶你去台灣菜文化看看台灣菜重什麼口味。台灣...

有句老話説“民以食為天”，中國飲食文化是中國傳統文化的發展。依附着獨特的烹飪技術使每個人品嚐後都回味無窮。有這樣一道菜—香煎芙蓉蛋，它外層嫩滑，蛋香濃郁。是不是讓人很有食慾呢，讓...

屬兔：粵菜，講究性價比粵菜的特點是種類繁多，將就性價比。雖然看着好像很多東西，其實一頓吃下來，並不會花費特別多的錢，是非常招人喜歡的。而屬兔人在這一點上就跟粵菜很像，非常的務實。他們雖...

過油肉這道菜主要是以油過熱，火候是非常重要的。相傳過油肉起源於明代，原始官府中的一道名菜，後來傳到太原一帶，又傳到其他地區，才廣泛的為人們所熟知。過油肉其實很多地方都有，但是山西過油...

粵菜即廣東菜，狹義指廣州府菜，也就是一般指廣州菜，是中國漢族四大菜系之一，上海世博會以潮州菜作為中國四大菜系粵菜的唯一代表。本期小編就帶你去粵菜文化看看粵菜有哪些代表菜。粵菜經典...

色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選是什麼呢？是回鍋肉。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提...