随着科技的发展，现在已经很少看到灶了，在以前是人们很重要的厨房工具，虽有都有相关节日，如今提起来年轻人可能都比较陌生，不过说成小年就知道在哪一天了，下面就来讲讲它最早的来历，以及科普一下要准备什么贡品。
祭灶节的起源时间
最早的时候已无从考证，传说原型为火神祝融，来源对火的崇拜。在魏晋后才有了灶神的姓名，《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名搏颊”。唐李贤注引《杂五行书》又称，“灶神名禅，字子郭，衣黄衣，披发，从灶中出”。由此可见在隋唐时期，就已经有祭灶的习俗。后来道家繁盛后，还衍生出了灶婆，于是灶王爷和灶婆一起祭祀，今天我们见到的神像，也是两位并排坐一起的。
南方小年要摆什么
以福建地区为例，在福州一带需要摆甘蔗头和荸荠，据说以前有个穷书生没有东西可以供灶王爷，就捡了甘蔗来当供品，玉帝知晓知道此事后很感到，就让他中了状元，后来人们祭灶时就习惯摆上甘蔗头。而准备荸荠的意思为“尾梨(荸荠)尖尖，灶君上天。”也是一种吉祥的祝语，还需再案桌放上瓜果、酒菜、豆腐汤等等。于腊月二十三日祭荤灶，腊月二十四日祭素灶，希望灶王上天时能够头脑清醒不胡乱说话。
有什么讲究
①首先要注意神像不要在二十四晚上之前撕下来，据说若是这么做灶王就没地方呆了。
②其次是糖瓜虽甜，但不宜多吃，尤其是在祭灶的时候，要全小孩不能偷吃供品，等到仪式完毕后才可分享，否则就是对灶神的不尊敬。
③还有祭灶节不宜去别人家要债，因为如果这天前去，意味着来年都要这么度过，是不太吉利的象征，建议再挑一个日子去。
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